9月22日国内笋壳鱼塘头收购价呈现华南、华中、华东、华北四大主产区价差清晰的运行格局,9两上、1-1.5斤两大主流流通规格区域价差明显。近期整体存塘量充足,市场出货稳定,塘头价格整体呈缓慢回落态势,同产区内1-1.5斤规格对比9两上规格存在溢价,大规格市场认可度更高,整体行情小幅走弱,波动幅度不大。
华南产区:全区塘头价格全国最低
9两上笋壳鱼:9月22日塘头均价27.30元/斤,作为核心养殖产区,存塘总量充足,流通出货量大,价格处于全国低位;
1-1.5斤笋壳鱼:9月22日塘头均价29.80元/斤,同产区对比9两上溢价2.5元/斤,餐饮端偏好中大规格,拉动大规格价格。
华中产区:价格居中,规格价差稳定
9两上笋壳鱼:9月22日塘头均价28.70元/斤,本地及周边市场消化平稳,外调流通量适中,价格高于华南产区;
1-1.5斤笋壳鱼:9月22日塘头均价31.00元/斤,较本地9两上规格溢价2.3元/斤,宴席餐饮需求支撑大规格货源。
华东产区:两大规格均价高于华南、华中
9两上笋壳鱼:9月22日塘头均价28.70元/斤,本地养殖量有限,部分货源依靠外地水车调运,运输成本抬升收购价;
1-1.5斤笋壳鱼:9月22日塘头均价31.60元/斤,江浙沪餐饮终端需求稳定,中大规格货源流通顺畅。
华北产区:塘头价格全国最高
9两上笋壳鱼:9月22日塘头均价29.40元/斤,北方本地笋壳鱼养殖偏少,货源依赖南方长途调运,运输成本支撑塘口收购价;
1-1.5斤笋壳鱼:9月22日塘头均价31.80元/斤,为本规格全国最高价,北方市场中大规格消费需求稳定。
全国栏批市场规格总结:全国笋壳鱼栏批均价延续小幅下行,1-1.5斤栏批均价36.15元/斤,1.5-2斤栏批均价39.58元/斤,大规格1.5-2斤价格明显高于小规格,前期9月1日价格冲高后,近期市场走货放缓,价格逐步回落,不同区域货源流通,规格溢价持续存在。