11 月 8 日全国花鲢与鳗鱼收购市场呈现 “品种分化、区域走势分明” 的特征。花鲢市场延续温和上行态势，华南、华中产区各规格价格同步微涨；鳗鱼则呈现 “华南小幅回调、华中坚守平稳” 的格局，整体价格波动幅度控制在 0.03-0.04 元 / 斤，反映出冬季来临前养殖端出鱼节奏平稳、供需格局相对均衡的市场现状。

花鲢：双区同步微涨 大规格溢价凸显

对比 11 月 7 日数据，8 日花鲢塘鱼价格全线温和上涨，区域价差保持稳定，大规格鱼仍具明显价格优势：

华南产区稳步上行，涨幅 0.02-0.04 元 / 斤：2-3 斤中等规格从 5.25 元 / 斤升至 5.27 元 / 斤，5 斤上大规格从 6.60 元 / 斤升至 6.64 元 / 斤。业内人士表示，华南地区花鲢存塘量逐步减少，近期餐饮市场对大规格花鲢的采购需求略有增加，带动价格小幅回升。

华中产区同步跟涨，幅度与华南相近：2-3 斤规格从 5.17 元 / 斤升至 5.20 元 / 斤，5 斤上大规格从 7.21 元 / 斤升至 7.24 元 / 斤。值得关注的是，华中 5 斤上花鲢价格始终高于华南，价差维持 0.60 元 / 斤左右，体现了华中本地消费对大规格花鲢的偏好及区域供需结构差异。

规格价差持续稳定：两大产区 5 斤上与 2-3 斤规格价差均保持 1.35-1.41 元 / 斤区间，符合花鲢 “规格越大、市场认可度越高” 的行业规律，未受短期价格波动影响。

鳗鱼：华南小幅回调 华中价格零波动

8 日鳗鱼塘鱼价格呈现 “南调北稳” 格局，华南产区小幅下行，华中产区完全持平，整体调整幅度温和：

华南产区小幅回调，跌幅 0.04 元 / 斤：3P 规格从 8.28 元 / 斤降至 8.24 元 / 斤，菜鳗从 9.34 元 / 斤降至 9.30 元 / 斤。据反馈，此次微降是部分养殖户小批量集中出栏导致的短期供需波动，并非趋势性下跌。

华中产区坚守平稳，价格无变动：3P 规格维持 8.00 元 / 斤，菜鳗保持 8.65 元 / 斤，与 7 日价格完全一致。华中地区鳗鱼存塘量相对稳定，养殖户出鱼节奏放缓，市场供应平稳，价格支撑力较强。

后市展望：花鲢稳中有升 鳗鱼以稳为主

分析师预测，11 月中下旬花鲢价格将延续 “稳中有升” 态势，随着冬季火锅消费旺季临近，大规格花鲢需求有望进一步释放，价格或迎来 0.10-0.20 元 / 斤的小幅上涨空间；鳗鱼市场则将以 “平稳运行” 为主，华南产区回调后供需将重新平衡，华中地区价格仍将保持稳定。