鳗鱼：区域分化微调 菜鳗价格相对坚挺

对比 11 月 26 日数据，27 日鳗鱼价格呈现 “3P 规格微降、菜鳗局部回升” 特征，波动幅度极小，契合当前鳗鱼行业供需平衡的基本面：

局部分化：3P 规格从 7.83 元 / 斤微降至 7.82 元 / 斤，单日跌幅 0.01 元 / 斤；菜鳗（优质规格）从 8.89 元 / 斤微涨至 8.90 元 / 斤，涨幅 0.01 元 / 斤。

华中产区双规格微降：3P 规格从 7.74 元 / 斤降至 7.72 元 / 斤，菜鳗从 8.32 元 / 斤降至 8.30 元 / 斤，单日跌幅均为 0.02 元 / 斤。

太阳鱼：华南小规格微涨 华中温和回调 需求支撑溢价

27 日太阳鱼价格区域分化明显，华南小规格受本地消费需求带动微涨，华中全规格小幅回调，整体符合太阳鱼消费市场稳步增长的行业趋势：

华南产区小规格回升：2.5 两上（4-5 两头）从 14.55 元 / 斤升至 14.60 元 / 斤，单日涨幅 0.05 元 / 斤；3.5 两上（5-6 两头）从 17.65 元 / 斤微降至 17.60 元 / 斤，跌幅 0.05 元 / 斤。

华中产区全规格微调：2.5 两上规格从 15.7 元 / 斤降至 15.6 元 / 斤，3.5 两上规格从 18.8 元 / 斤降至 18.7 元 / 斤，单日跌幅均为 0.1 元 / 斤。

价差特征：规格溢价稳定 区域格局清晰

27 日两大品种价格延续核心市场规律，结构稳定性凸显：

规格溢价刚性：鳗鱼菜鳗较 3P 规格溢价 1.08-1.18 元 / 斤，体现优质规格的品质附加值；太阳鱼 3.5 两上较 2.5 两上规格溢价 3.0-3.1 元 / 斤，大规格产品因出肉率高、适配餐饮场景，需求韧性更强，溢价始终保持稳定。

区域价差显著：鳗鱼华南＞华中，太阳鱼华中＞华南，形成差异化区域格局。这一现象与产区定位、消费能力密切相关 —— 华南是鳗鱼主产区，流通成本更低；华中太阳鱼消费市场增速快，本地需求支撑价格高位。