12 月 1 日，华东、华北地区鳜鱼与叉尾塘鱼收购市场呈现 “品种走势分化、整体稳健回暖” 态势。鳜鱼市场呈现 “华东微涨、华北微降” 的区域差异化特征，叉尾则实现双区域全规格同步温和上涨，两大品种整体波动幅度控制在 0.05-0.1 元 / 斤，规格溢价与区域价差结构稳定，反映出冬季消费旺季临近、养殖端出鱼有序、终端需求平稳的市场现状，无趋势性涨跌风险。

鳜鱼：区域分化微调 规格溢价保持刚性

对比 11 月 30 日数据，12 月鳜鱼价格区域分化明显，核心受各产区存塘量与本地餐饮需求差异影响，整体波动温和：

华东产区温和回升：5 两上 6 成标鳜从 26.75 元 / 斤升至 26.80 元 / 斤，5 两上 7 成标鳜从 28.30 元 / 斤升至 28.35 元 / 斤，单日涨幅均为 0.05 元 / 斤。

华北产区小幅回调：5 两上 6 成标鳜从 27.25 元 / 斤降至 27.15 元 / 斤，5 两上 7 成标鳜从 30.30 元 / 斤降至 30.20 元 / 斤，单日跌幅均为 0.10 元 / 斤。

规格溢价稳定：华东 7 成标鳜较 6 成标鳜溢价 1.55 元 / 斤，华北溢价 3.05 元 / 斤，华北地区对高品质鳜鱼的需求偏好更明显，溢价空间显著大于华东，符合北方高端餐饮消费升级趋势。

叉尾：双区全规格同步微涨 涨势均衡

12 月 1 日叉尾价格呈现 “华东、华北协同回暖” 格局，全规格价格集体小幅上涨，涨势温和且均衡，反映出市场需求稳步释放的态势：

华东产区稳步上涨：1.5 斤上规格从 9.06 元 / 斤升至 9.11 元 / 斤，2 斤上大规格从 9.56 元 / 斤升至 9.64 元 / 斤，单日涨幅分别为 0.05 元 / 斤和 0.08 元 / 斤，大规格涨幅略高于中小规格。

华北产区同步跟涨：1.5 斤上规格从 10.21 元 / 斤升至 10.27 元 / 斤，2 斤上规格从 10.50 元 / 斤升至 10.58 元 / 斤，单日涨幅均为 0.06 元 / 斤，涨势平稳。

区域价差显著：华北各规格叉尾价格均高于华东，1.5 斤上规格价差 1.16 元 / 斤，2 斤上规格价差 0.94 元 / 斤。这一格局与华北叉尾多依赖华东外调、运输及仓储成本叠加相关，同时北方终端消费对叉尾的接受度提升，需求支撑区域溢价。