2026年7月3日国内加州鲈塘头收购价呈现华南、华中、华东、华北四大主产区阶梯价差格局，6两上、8两上两大主流流通规格区域价差清晰。近期市场需求回暖，各产区塘头价环比6月均有上涨；华南作为核心养殖产区价格垫底，华东、华北终端消费力更强，同规格价格更高；8两上大规格成鱼货源偏紧，全区域8两上相较6两上稳定存在0.9–1.1元/斤溢价。同期全国栏批价格同步上行，但同比去年7月价格大幅回落，养殖端盈利空间承压。
华南产区：全区域塘头价格全国最低
6两上加州鲈：7月3日塘头均价10.40元/斤，作为全国核心养殖产区，存塘总量充足，流通出货量大，价格长期处于全国洼地；6月均价9.69元/斤，环比上涨0.54元，涨幅5.57%，同比去年7月下跌6.68元，降幅39.50%。
8两上加州鲈：7月3日塘头均价11.40元/斤，同产区对比6两上溢价1.00元/斤，优质大规格货源少量惜售，小幅拉高均价；6月均价11.08元/斤，环比上涨0.22元，涨幅1.99%，同比去年7月下跌7.14元，降幅38.72%。
华中产区：价格居中，大小规格价差适中
6两上加州鲈：7月3日塘头均价11.20元/斤，本地及周边市场消化稳定，外调流通量适中，价格略高于华南产区，本月价格持平无涨跌。
8两上加州鲈：7月3日塘头均价12.50元/斤，较本地6两上规格溢价1.30元/斤，宴席餐饮偏好大规格加州鲈，拉动高价规格需求，当日价格小幅回落。
华东产区：两大规格均价全线领跑南方产区
6两上加州鲈：7月3日塘头均价11.10元/斤，本地养殖规模有限，部分货源需从华南水车调运，运输成本抬高塘口收购价，价格小幅上行。
8两上加州鲈：7月3日塘头均价12.00元/斤，江浙沪餐饮终端需求旺盛，达标大规格成鱼流通货源偏紧，同规格价格上涨。
华北产区：行情小幅高于南方三大产区，全国价格天花板
6两上加州鲈：7月3日塘头均价12.00元/斤，北方本地淡水鱼养殖以四大家鱼为主，加州鲈依赖南方长途调货，整体价格小幅回落。
8两上加州鲈：7月3日塘头均价13.10元/斤，为全国8两上规格最高价，北方市场消费体量偏小，高价规格需求偏弱，当日价格小幅走跌。
全国栏批市场行情（7两上/9两上）
7两上加州鲈栏批：7月均价12.25元/斤，6月均价11.49元/斤，环比上涨0.76元，涨幅6.61%；同比去年7月下跌7.50元，降幅37.97%，7月3日栏批均价12.40元/斤，价格上行。
9两上加州鲈栏批：7月均价13.58元/斤，6月均价13.00元/斤，环比上涨0.58元，涨幅4.46%；同比去年7月下跌7.81元，降幅36.51%，7月3日栏批均价13.65元/斤，持续走高。
