7月11日国内鳗鱼塘头收购价呈现华南、华中、华东、华北四大主产区价差清晰的运行格局，3P、菜鳗两大主流流通规格区域价差明显。现阶段持续高温天气加剧鱼塘应激、病害多发，养殖户出鱼节奏分化。

华南产区：3P价格全国最低，菜鳗小幅上涨

3P鳗鱼：7月11日塘头均价4.34万元/吨，作为全国核心养殖产区，存塘总量充足，流通出货量大，价格长期处于全国洼地，今日行情小幅走跌；

菜鳗：7月11日塘头均价4.92万元/吨，同产区对比3P溢价0.58万元/吨，优质大规格菜鳗货源少量惜售，终端餐饮需求回暖，小幅拉高均价，价格上行。

华中产区：价格居中，3P微跌、菜鳗持平

3P鳗鱼：7月11日塘头均价4.48万元/吨，本地及周边市场消化稳定，外调流通量适中，价格略高于华南产区，今日小幅回落；

菜鳗：7月11日塘头均价5.10万元/吨，较本地3P规格溢价0.62万元/吨，宴席餐饮偏好大规格菜鳗，需求稳定，行情维持持平无波动。

华东产区：两大规格均价全线领涨全国

3P鳗鱼：7月11日塘头均价4.54万元/吨，本地养殖规模有限，大量货源需从华南水车调运，运输成本抬高塘口收购价，价格全线上涨；

菜鳗：7月11日塘头均价5.14万元/吨，为全国菜鳗规格次高价，江浙沪餐饮终端需求旺盛，达标大规格成鱼流通货源偏紧，同步走强上涨。

华北产区：整体小幅回落，菜鳗价格全国最高

3P鳗鱼：7月11日塘头均价4.58万元/吨，北方本地淡水鱼养殖以四大家鱼为主，鳗鱼依赖南方长途调货，市场走货放缓，价格小幅下行；

菜鳗：7月11日塘头均价5.18万元/吨，全国菜鳗最高价，同规格价格高于华中、华东，但北方市场整体走货量偏小，高价规格需求偏弱，今日同步走跌。

全国栏批市场行情总结

全国鳗鱼栏批分3P、1-1.5斤（菜鳗）两大规格，近一个月整体持续上行：

大小规格价差稳定维持5元/斤以上，菜鳗终端需求支撑力度远强于3P规格。